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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 09:00

Cette année, notre cognassier a été très productif, environ 11 kg de beaux coings.

 

notre-recolte-de-coings.jpg

 

 

J'ai donc décidé de me simplifier la vie et au lieu de la gelée et la pâte de coings des autres années, je me suis contenté d'une "marmelade".

 

J'essuie les coings avec un chiffon pour retirer le "duvet".

J'épluche les fruits en gardant la peau pour faire de la liqueur.

J'enlève les pépins et mets le reste à cuire avec un peu d'eau.

 

 

 

marmelade-de-coings--cuisson.jpg

 

 

Lorsque les coings sont bien défaits, en marmelade, j'ajoute 3 kg de sucre en morceaux, pour 4,200 kg de coings (750g de sucre pour un kilo de fruits).

 

La couleur virant au rouge, la marmelade est prête à mettre en pots.

 

marmelade-de-coings--pots.jpg

 

J'ai "fabriqué" les étiquettes avec ce site: "mes étiquettes"

 

 

fuschia

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Published by pagecouleur - dans recette
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