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Avec le printemps, arrive la récolte de bourgeons de pin pour le sirop.
Le point de départ du ramassage est notre "pré-bonsaï", où il faut, chaque année, enlever un certain nombre de bourgeons pour ralentir la croissance.
La récolte continue en forêt où je fais attention de ne prélever que quelques bourgeons par arbre pour ne pas en "étouffer" un en particulier!
Je prends une bouteille avec un gros goulot, qu'il faut impérativement ébouillanter, voir stériliser, pour tuer les germes. J'y introduit les bourgeons de pin.
Je couvre de sucre, je ferme la bouteille et hop! au soleil.
Le sucre va fondre doucement avec la chaleur.
Je rajoute, au gré des promenades, des bourgeons et du sucre (suffisamment pour recouvrir les nouveaux arrivants).
Rendez-vous à l'automne pour la mise en bouteille.
fuschia