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sushi maison

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Par pagecouleur

Pour faire des sushi, ou plutôt des maki, j'utilise un riz ordinaire, le tout est de le faire coller, tout le contraire de d'habitude: couvercle et cuisson prolongée. Je trouve toujours que les sushi achetés sont fades, j'assaisonne beaucoup, vinaigre...

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tester à Noël, le chutney de figues

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Par pagecouleur

Tester avec le foie gras, à l'unanimité, peut être pour faire plaisir, c'est un succès. Voici donc la recette qui a fait fureur aux repas: Le chutney de figues: 1,8 kg de figues fraîches 700 g de sucre 4 oignons doux 1 morceau de gingembre frais ½ c à...

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Des rissoles aux poires pour Noël

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Par pagecouleur

Les poires tombent en ce moment. Pour ne pas "gâcher", les grand-mères ramassaient ces poires dures, âpres et immangeables crues. Elles servent à la confection de la pâte de poire pour garnir les r'zules (rissoles) pour la Noël. Eplucher les poires, enlever...

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ma tarte au thon

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Par pagecouleur

Le secret de ma tarte au thon enfin dévoilé...... pour Fanny! ingrédients: 1 grosse boite de thon au naturel 8 filets d'anchois des câpres (2 cuillères à soupe) 100 cl de crème fraîche Mixer ensemble ces premiers ingrédients 1 ou 2 oignons suivant leurs...

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marmelade de coings

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Par pagecouleur

Cette année, notre cognassier a été très productif, environ 11 kg de beaux coings. J'ai donc décidé de me simplifier la vie et au lieu de la gelée et la pâte de coings des autres années, je me suis contenté d'une "marmelade". J'essuie les coings avec...

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compote de pommes vite faite

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Par pagecouleur

Couper les pommes en quatre, gain de temps, pas d'épluchage ! Bon, je les essuie tout de même. Les cuire. Les broyer avec un moulin à légumes, celui pour la soupe des grand-mères. Le moulin laisse passer la pulpe de pomme et non les pépins et la peau....

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la tarte de bettes

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Par pagecouleur

la tarte de bettes, c'est de la pâte feuilleté, des côtes de bettes, un demi reblochon, c'est tout. Les côtes toutes fraîches sorties du jardin, et oui les rouges se mangent aussi. J'ai planté des blanches, des rouges et des jaunes, c'est très décoratif....

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repas tout chocolat: le dessert

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Par pagecouleur

Pour le dessert, nous avions préparé le café à l'avance: et pour cause, puisque il s'agit d'une glace au Nutella. préparation de la crème anglaise: 2 jaunes d'oeufs 1 grand verre de lait un tout petit peu de sucre, une cuillère à soupe Lorsque je n'utilise...

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repas tout chocolat suite

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Par pagecouleur

Après le saucisson, place aux spaghetti sauce chocolat, copeaux de poire Mettre à cuire les spaghetti dans beaucoup d'eau et sans sel. pendant ce temps, fondre le chocolat au bain-marie avec un peu de crème. éplucher la poire Pour mes 6 poulettes, j'ai...

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repas tout chocolat

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Par pagecouleur

pour les 8 ans, on a ses petites idées.... Repas tout chocolat: en entrée, un saucisson avec son pain plat principal, spaghetti sauce chocolat, copeaux de poire café gourmand, mignardises Le saucisson de chocolat, cent pour sans porc..... 150g de chocolat...

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